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老广味!藏在广州街头巷尾这18家小店,吃一家少一家!

广州吃喝玩乐全攻略2019-05-07 15:03:46

人说:

为什么我的眼中常含泪水

因为吃的太少…




牛杂、鱼蛋、豆腐花、鸡蛋仔…

各种走鬼摊林立在校门口

不知道从何时开始,这些熟悉的老广味

渐渐变得难以找寻

就像是吃一家就少一家!且吃且珍惜!


01

藏在窄巷子里的——容记猪脚姜


来这里之前,从来没有想到

在一条约1米宽的小巷子里竟然藏着这样的美食

姜醋的香味,让路过的行人停住了脚步

忍不住进来看看



老板是一位慈眉善目的阿姨(人称“容姨”

日复一日地在这小小小的店里

做着自己喜欢的猪脚姜醋



就是这煲猪脚姜,容姨的招牌

那“千年酱醋”,熬得浓稠,火候超足

阵阵飘香,闻闻都流口水



女生的滋补圣品,不过男生也合适啦

10元一份,分量挺足的

猪脚入味软糯而弹牙

酸甜不腻,姜味微微的辛辣

性价比超高~


地址:德政中路325号

营业时间:建议白天前往

人均:10元


02

20年如一日——安乐炖品


人生有多少个10年?

这家在同福路上的安乐炖品

老板娘陈姨一直做二十多个年头!

以品种多、用料足、价钱俘获获众多街坊的心



以前是传统的柴火炉

现在换成的不锈钢蒸炉

但味道还是和以前一样的好



药材等用料十足,火候掌握相当到位

冬天最适合来一碗花旗岑竹丝鸡汤

参味道很浓,非常好喝

一个人一盅刚刚好,喝完全身暖暖的~


地址: 同福东路582号(近市二宫)

营业时间:周一至周日 11:00-23:00

人均:17元


03

婆婆的味道——文德路车站牛杂


以前经过了文德路

在35路车站后面的小巷旁

都会看到阿婆熟悉的身影

那个印象中“口才很好”的婆婆~



阿婆卖牛杂卖了30多年

家就住楼上,每天先把牛杂煮好

再搬到楼下拉着小拉车卖,每日如是...



牛杂大部分都是两元一串

阿婆超级能说,所以往往都是没忍住

被她“忽悠”买了一大盒

一盒满满才10元,大份

.味道偏咸,推荐牛脆骨,酥脆爽口!


地址: 文德路35路巴士总站侧(文明路)

人均:10元


04

花样百出——開记甜品店


和百花甜品一样

開记也是荔湾的一家百年老字号糖水铺

龙津西路上是它的二分店

就在一个路口的转弯处,是典型的广式老店氛围




甜品的种类炒鸡多,还分门类别地展示出来

一下子解决了不知从何点起的苦恼

至于价格嘛,并没有十分亲民

却也是大多数人能接受的范围内



生磨马蹄沙




虽说是马蹄沙,却有满满的都是蛋花

切成丁的马蹄藏在散开的蛋花之间

看上去超有食欲的~

马蹄沙很清甜可口,甜度刚刚好,并不会腻~



杏仁奶露



有些人不喜欢杏仁类的东西是怕它的苦味

開记的杏仁奶露却让人有些惊喜

杏仁味浓却不苦,口感丝滑~


人均:16元

地址:荔湾区龙津西路恩洲北横街64号-6


05

2小时售完——芳村无名烧腊档


在芳村中市,这间烧腊档藏得深,不好找

但肉香不怕巷子深,走入巷中

整条街最热闹,围着最多人的大概就是它!



据老街坊说

这家不是最便宜的,但却是最多人的

这家烧腊档每天下午3点半才开档

5点不到所有烧腊就都已清空!



烧鹅


老板手起刀落,肉即成片或块,绝不粘连

烧腊的卖相极好,皮色鲜亮,油色润泽,香味飘啊飘

勾得胃里不甘寂寞地喊叫着



叉烧


表面覆着薄薄一层油脂

恰到好处的肥腻交加,蜜甜微脆,好吃!



档口虽然简陋,但街坊们络绎不绝

属于老广人独有的“斩料”文化

散发着黄昏后,市井人家的温暖味道


地址:芳村公交站牌后面的街道“至爱墟场”,沿着街道一直往里走,看到“中市外约新街七巷”左边的小区内

人均:丰俭由人




06

吃的是心跳——自然夜场BBQ




从未想过,吃个烧烤还要被先吓一顿

在北京路附近,在一座极度老旧的屋里

三楼的“天台烧烤”,“献出绳命”的烧烤



公元前D出口往前走100米左右

有一个小巷(南朝朝观街)

进去左转走到底有一个破旧的房子

走进去上三楼(胆小者勿入!)



走上来长呼一口气,已经有很多人在开吃

没有环境服务可言,为家庭式小店

老板负责烤串,老板娘收银兼服务员

女儿有时会来客串帮忙



 烤鸡翅 


鸡翅必点!典型广式烧烤

少放孜然,反而加很多蜜糖

烤得焦黄焦黄的,咬开还滴着汁,外酥内嫩!



 烤排骨 


排骨廋肉比较多,表皮微焦

咬下去脆脆的,肉里还带汁,很喜欢这种的口感~



牛肉丸、豆腐泡、韭菜、香肠.....

老板的手艺真的好,烤得不会很干

但是又很入味,分量足,价格不高~


地址: 教育路广州市公安局信访办北边20米(光大银行对面巷子)

营业时间:每天19:00 — 24:00

人均:53元


07

巷子深处——清源巷台山粽店


一间隐藏在大南路上的小店

需要认住儿童医院对面的巷口进入喔!

小编的朋友,读书的时候就已经有

属于家庭作坊,平时阿姨会在店里



老板用的一号土猪做内馅

特别腌制过的,肥猪肉特别甘香可口!

节假日特别是端午过来要排长长长的队哦~



特别挑了招牌蛋黄鲜肉粽

里面有五香花肉、花生、绿豆和虾米....

咸蛋留着香的咸蛋油

肥肉都被煲到化,肥而不腻

怪不得有很多人慕名而来



地址: 大南路清源巷1号(大南路小学后侧)

人均:6元


08

广式早餐档——陶街无名小店


大概只有附近的街坊知道有这么一家店吧

说是店,其实就是在自家屋企前摆了个小摊档

说是卖早餐,其实营业时间是

从早上的7:30到傍晚的6:30



猪红、濑粉...该有的广式早餐这里都有

价格也是良心,一份炒河粉料多火候足!



炒好的满满一盒炒面!还有炒猪肠粉

淋上一勺牛腩汁更野味!



新鲜的猪红汤,广东入冬了

来一碗热腾腾的猪红汤,暖心又暖胃!


地址:解放中路421号近公园前A出口

时间:7;30~18:30

人均:10元


09

暖心暖胃——好味猪脚姜


这一家店在公园前D出口不远

在卖雨伞的的小店前放了一辆买猪脚姜的小推车

跟走鬼摊差不多



虽然店很小,但完全不用害怕路过时会错过

猪脚姜的味道很香

飘到满大街都是,想忽略都不行



猪脚很大,只有一只

看上去油腻腻的,不过吃起来Q弹

熬到入口即化,两口就能解决一大只


地址: 公园前D出口往教育路方向走100米,一点点旁边

人均:10元


10

学生哥的回忆——文记萝卜牛杂


文叔夫妻俩从校门口的小推车

到现在拥有了巷尾里的小作坊

十几年如一日地经营着牛杂生意...



一份牛杂10块钱,份量足,牛杂实在!

走鬼摊的优势就在这里体现了



牛肠处理得很干净,牛筋嚼劲十足

面筋和萝卜也煮得也十分入味...


地址:越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)

人均:11元


11

宵夜蒲点——洪德路阿叔炭烧鱿鱼


隐藏在一个士多之下,几张桌子,一炉炭火

鱿鱼的香味已经吸引了一大批夜猫子



这间传说中的洪德路阿叔炭烤鱿鱼

晚上10点以后才开档,只是行踪不定

少有人知道,而这烤鱿鱼一烤就是30多年



风琴烤鱿鱼


几十年的经验,温火虽然慢,但懂得酝酿



色泽金黄,10元3片,每片跟手机大小一般

嚼劲很足,烘得喷香

再配上汽水或者啤酒,人生一大快事


地址:洪德路、同福西路之间(能不能遇见要靠缘分)

营业时间:晚上10点~凌晨3点

人均:10元


12

越难越爱——阿叔车仔牛杂


听说这个牛杂阿脾气很不好

每日只卖3小时每天下午4:30-7:30!

但即使这样,街访都为之排队~

有时和他老婆一起开档,都是高冷路线的人



这些走鬼档无一例外的都躲在了隐秘的角落

但是闻味儿来的街坊依然络绎不绝



牛杂味道稍咸,牛筋吃起来很有嚼劲

却一点都不会粘牙


地址:建设三马路中段(近桃记自行车修理店),行踪比较飘忽

人均:15元


13

当日新鲜出炉——冷巷萝卜糕


海珠前进路有一家开在窄巷子里的糕点店

店家很任性,每天下午4点准时开铺

不到一个小时就全数估清了



9.5元一斤,一斤大概有9块

料足结实,对于制作糕点

阿姨可是很有研究的

选择在这个时间卖,也是因为从制作到完成中

糕点在这个时刻最好吃



萝卜糕甜甜咸咸的,很香口

芝麻糕相当香浓,弹牙韧性很好

姜汁糕的姜味刚刚好

马蹄糕香软滑溜,棒棒哒!


地址:前进路,市二宫A出口,沿着车流逆方向直走500米,看到君汇天地,左转直走大概500米就到了。

人均:9.5元


14

咏春葱油


据说是广州最好吃的葱油饼

店面很小但是很显眼,因为门口排了好长一队人

店里人手不多

一个在里面煎饼,一个在外面卖饼



一般几分钟后

一大张葱油饼新鲜出炉

远远都可以闻到香味,不到三分钟就卖光



葱放的很多,几块钱就一袋

酥油味和葱香味都十足!

刚煎出来香香脆脆的、烫烫的

难怪排队的人辣么多~


地址: 德政中路298号(近大众眼镜)

营业时间:每天 8:00 - 20:00 

人均:3元


15

地道港式传统——阿婆钵仔糕

 (已改:怪叔美食店)


经常在海珠南路一带浪的小伙伴

对阿婆钵仔糕一定是“如雷贯耳”

地道港式的钵仔糕

就是TVB电视剧里那种啊!




以前是“走鬼档”,阿婆也买了十几年啦

想吃要看缘分,但现在不用啦!

他们搬到了淘金北的菜市场那里,有实体店

早上去到的时候,钵仔糕还没有

所以各位童鞋最好下午去


这种钵仔糕不像水晶那种,口感比较厚实

不会有Q弹的感觉

用料还非常实在,制作过程没有多余的添加

全是天然的黏米浆和澄面

然后用陶瓷碗装,味道很软糯




红豆钵仔糕超多红豆,味道香糯

女生吃完一个感觉有点饱

黑芝麻味有点苦,是研磨芝麻时的香味

1.5元一个,真的良心到爆!


地址:淘金北街正平一街2号首层自编4号

营业时间:15:00-18:00 周一至周日

人均:3元


16

美荣粉店


深夜,走到尽头的宵夜档还灯火通明

了无影踪的人群原来都跑来这里了啊

附近的档口的伙计、深夜作业的修路工、

唱K散场的年轻人……

都在这方桌胶椅上享受平价的美味



8块一大碗的荤菜汤米粉

三两人分着吃都足够

自选两个肉,明火熬煮下热腾腾的美味填满胸腹



炒米粉镬气十足,也才10元一大盘

最出彩的要说这份炒花甲

肉够大颗之余还很入味,重点份量相当给力

难怪可以开这么久,这么多人“帮衬”



就在我们享受美食的同时

一旁的年轻人端着手机打游戏

不用猜都知道无非是王者农药和吃鸡嘛


地址: 北京南路西横街亮星酒店

人均:37元


17

吃到就是赚到——芳村阿婆牛杂


要说起广州最牛的走鬼摊

最出名的就是这一家阿婆牛杂

阿婆一个月只出一次摊

真的是吃一次少一次



每一次开档都是大排长龙

3、4个小时不是等闲~

能买到简直就是上帝的恩宠...



阿婆的牛杂是用煤炉慢煮

每隔十来碗就会加入牛杂老汤

并用油兑上花生酱加入锅里

再放入大块的红糖,和牛杂的鲜甜味一起渗出!


地址: 芳村大道陆居路陆居市场内(近地铁芳村站B出口)

人均:18元




18

不多见的牛脷粉——陈超记美食




藏身在巷子里的老店

一开就是几十年

地点不太好找,认住门前这棵榕树就好



牛脷粉


到店必吃的的牛脷粉

在外面找10家面馆也未必能吃得上~

吃过大声告诉你,太!好!吃!



牛脷大大一片,厚薄适中

焖得程度刚刚好,不会过软也不会硬

这全靠师傅多年经验,火候控制的非常好,相当入味

所以嚼起来绵绵甘香,腥味异味没有的事



牛三星汤


虽然碗不大,可是够深,份量也超足

再看牛三星的汤色,毫不浑浊,清澈透明

入口却丝毫不淡,清甜带鲜,一个字,赞!



等等,好像少了点什么?

吃三星汤怎么可以没有酸萝卜!

其实在埋单的时候,老板娘会问要不要酸萝卜



我看有的妹子说阿姨给的酸萝卜不多

但又不好意思开口

其实真没啥,想要多些说一声就是了


老店地址: 同福中路龙溪首约(近第三十三中学)

分店地址: 工业大道凤宁南14号

人均:10元


在网红店风靡的今天

有多少有着老广味的小店能坚持下去

也许少了坚持与创新

也许多了摒弃与淡忘

希望这些传统的美味

不会在将来,只成为回忆的碎片!


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